1.菠菜洗干净切成小段，榨汁机榨成汁。
2.用菠菜汁和成绿色面团，紫薯粉和成紫色面团，再和一块白色面团醒发半小时。
3.青菜去根洗干净，鸡蛋打进碗里，小葱切成葱花，西红柿切成小丁。
4.醒好的面团擀成薄片。
5.将绿色面片放在最下面，白色面片放中间，紫色面片放在最上面。
6.擀成薄片，用刀将边上切掉。
7.切成长条两条压一块。
8.擀成薄片，像不像一道彩虹。
9.锅中烧油，炒个西红柿鸡蛋。
10.另起锅烧水，水开红将面条下进去，中间水开加两次凉水。
11.烧开下去青菜再烧开。
12.将面条捞在一个大碗里。
13.炒好的西红柿浇在上面。
14.搅拌均匀，一道道彩虹面看着都有食欲。
15.成品图。
也可以用其他的菜打成汁。
